沙琪玛的传说及工业化生产--弘杰沙琪玛设备

         沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的，口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富。

        沙琪玛是北京京式四季糕点之一，沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。而关沙琪玛有着一个很有意思的传说： 在清朝有一位在广州任职的满洲将军，他姓萨，特别喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，并且所吃的点心还不能重复！有一次这位萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”，若不能令他满意，就准备回家吃自己（走人）。 负责点心的厨子一听，一个失神，把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军又催着要点心，厨子一火大骂一句：“杀那个骑马的！”才慌慌忙忙地端出点心来。 可是想不到的是，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句：“杀骑马。”结果萨将军听成了“沙琪玛”，因而得名。 目前市面上的的萨琪玛在平时和节假日的时候卖的非常的火爆，因为作为送人的礼品，因为在经过包装后的沙琪玛它不仅美观大方具有较高的档次，并且实用的价值也特别高，因此沙琪玛是目前市面上的一种非常受欢迎的一种食品。

         上海弘杰沙琪玛设备有限公司是一家研制、生产、销售沙琪玛设备的专业厂家，提供的沙琪玛、风味小食品自动生产设备，免费提供相关生产工艺技术，并且我们可上门指导建厂。 目前国内很多沙琪玛生产厂家采用武汉香来尔*公司的配方工艺。弘杰不仅拥有关于研发的丰富技术，并且本具有多年的沙琪玛生产经验，能有效的处理沙琪玛生产过程中遇到的各类问题，更能有效的降低沙琪玛的生产成本。可与同类产品比质量、比口味、比色泽、比理化技术标准。膨松香脆、色泽金黄、切形整齐、甜而不腻、香味纯正、入口松化食用后口腔内有余香味。既适用大型厂家批量生产，也适应小作坊生产，批发零售销量看好。

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